蒸酒酿酒用蒸汽发生器

酒的酿造过程分为发酵，蒸馏两大部分：
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　　发酵指的是发酵过程，发酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。谷物中含有大量的淀粉，淀粉进行工艺处理可以生成麦芽糖。糖分与酶发生化学反应，利用电蒸汽发生器产生一定温度的蒸汽，在一定的温度下，生成乙醇和二氧化碳，这个反应过程称为酒精发酵。酒精发酵不需氧气也可以进行，大约每100克的糖分可产生51克酒精。酒精发酵的方法很多，但大多数都是在特制的容器中进行的，例如缸，坛，桶等。

　　蒸馏是酿酒的重要过程，发酵只能使酒精含量达到15%左右，再提纯或提高酒度就需用蒸馏了。在经过发酵的酒液中，不但含有酒精，还有原材料物质和一部分香型物质，但人们只希望获得含水酒精。酒精的汽化温度为78.3°C，只要将发酵过的原料加热到这个温度，就能获得气体酒精，冷却后就是液体酒精。在蒸馏过程中，由于温度的作用，水分和其它杂质也会掺在酒精中。随着温度的变化，掺杂的情况也会变化，因而形成不同质量的酒精液体。为了保证酒的质量，酿酒师通常根据不同的温度有选择地取酒。

（温馨提示：酿酒前，需准备一台铭星牌蒸汽发生器）


序号	名 称	单位	数 据

1	额定蒸发量	kg/h	50-200

2	额定蒸汽压力	MPa	0.4-0.7

3	额定蒸汽温度	℃	151-171

4	给水温度	℃	20

5	水压试验压力	MPa	1.65

6	设计热效率	％	98

7	蒸汽口	        DN	20

8	进水口	        DN	20

9	额定功率	KW	36-144kw

10	重量	        kg	180/230/260

11	蒸汽纯度	％	99

12	生产厂家	河南铭星热能设备有限公司


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